बहके डायरेक्टर

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दारू पीकर बहके डायरेक्टर, कैमरे के सामने दीपिका को जबरन किया किस
बॉलीवुड डायरेक्टर होमी अडजानिया ने बीती रात अपनी अगली फिल्म ‘फाइंडिंग फैनी’ की शूटिंग खत्म होने की खुशी में एक पार्टी का आयोजन किया। इस पार्टी की लीडिंग लेडी दीपिका पादुकोण रहीं और इसमें बॉलीवुड के कई बड़े सितारे मौजूद रहे।

गौरतलब है कि होमी ने ही दीपिका पादुकोण और सैफ अली खान की फिल्म ‘कॉकटेल’ डायरेक्ट की थी। दीपिका इस पार्टी में आई तो खूब सज-धज कर थीं, लेकिन किसी को भी ये उम्मीद नहीं थी कि वो यहां से मूड खराब करके जाएंगी।

पार्टी में मौजूद एक गेस्ट ने इस बात का खुलासा किया, ”होस्ट होने के नाते होमी पार्टी के वेन्यू पर काफी जल्दी पहुंच गए थे और उसके बाद ही स्टार्स का आना शुरू हुआ था। जिस समय दीपिका पार्टी में आईं, होमी काफी शराब पी चुके थे। होमी इसी स्थिति में दीपिका को रिसीव करने गेट पर पहुंचे।”

”दीपिका उस समय वाकई बेहद खूबसूरत लग रही थीं और होमी ने उन्हें जबरदस्ती किस करना शुरू कर दिया। ऐसी स्थिति में दीपिका काफी अन्कंफर्टबल हो गई थीं। उस समय बहुत सारे कैमरे इसी चीज को क्लिक कर रहे थे, ऐसे में दीपिका ने कोई खास रिएक्शन नहीं दिया।”

पार्टी में मौजूद हमारे सूत्र ने ये भी बताया, ”होमी के इस रवैये से दीपिका काफी नाराज हो गई थीं। दीपिका ने होमी को खुद से दूर रखने की काफी कोशिश की, लेकिन डायरेक्टर थे कि मान ही नहीं रहे थे। इसके बाद दीपिका ने किसी तरह होमी से पीछा छुड़ाया और फोटोग्रॉफर्स के पास जाकर पोज देने लगी थीं।”
‘फाइंडिंग फैनी’ दीपिका की होमी के साथ दूसरी फिल्म है। दीपिका ने होमी के साथ अपनी पिछली फिल्म ‘कॉकटेल’ में भी शानदार एक्टिंग की थी और समीक्षकों ने भी उनकी परफॉर्मेंस को सराहा था। इसी फिल्म के जरिए डायना पेंटी ने अपनी बॉलीवुड करियर शुरू किया था।

टॉपलेस सीन

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जैकपॉट’ में सनी लियोनी का टॉपलेस सीन, लेकिन खौफ में हैं निर्माता!
बॉलीवुड में पहले भी कई फ़िल्मों पर सेंसर बोर्ड की कैची चल चुकी है।

जहां कई फ़िल्मों को बिना किसी कांट-छांट के सेंसर की मंज़ूरी मिल जाती है वहीं कुछ फ़िल्मों को कभी अपने आपत्तिजनक दृश्यों, संवादों या गानों के चलते ‘ए’ सर्टिफिकेट मिलता है जिसका सीधा असर पड़ता है फ़िल्म को मिलने वाले दर्शकों की संख्या पर।

ऐसे में सनी लियोनी की आनेवाली फ़िल्म ‘जैकपॉट’ में उनके और सचिन के बीच फ़िल्म कुछ आपत्तिजनक दृश्यों को लेकर सेंसर बोर्ड के कैंची चलाने का डर अभी से ही फ़िल्म के निर्माताओं को सताने लगा है। ट्रेलर देखकर ही ये अंदाज़ा लगाया जा सकता है कि फ़िल्म ‘जैकपॉट’ में इन उत्तेजक दृश्यों पर सेंसर बोर्ड अपनी आपत्ति जता सकता है।इसके पहले भी फ़िल्म से एक विवादास्पद गाना हटाया जा चुका है। जावेद जाफ़री का ये रैप गाना ‘इग्जैक्ट्ली’ भ्रष्टाचार पर अधारित था और इसके लिरिक्स भी काफ़ी बोल्ड थे। फ़िल्म से जुड़े एक सूत्र का कहना है कि “फ़िल्म में एक पोर्नस्टार हो और उत्तेजक दृश्य ही न हों, ऐसा तो संभव ही नहीं है।””सनी के फैन उनसे ऐसी ही उम्मीद करते हैं। और फ़िर निर्देशक कैज़ाद गुस्ताद भी इतने बेवकूफ़ नहीं हैं कि ऐसे मौके को न भुनाएं। बल्कि, इस सीन में तो वो टॉपलेस भी हुई हैं। सनी को इस सीन के बारे में पहले ही बता दिया गया था ताकि वो कंफर्टेबल हो सकें। लेकिन एक्टर सचिन को इस बात का डर है कि अब कहीं अगर फ़िल्म को एडल्ट सर्टिफिकेट दे दिया गया तो उनके आधे दर्शक तो ऐसे ही कम हो जाएंगे।”सचिन का कहना है कि, “फ़िल्म को सेंसर बोर्ड के पास भेजा जा चुका है और हम जल्द ही इसके वापस आने की उम्मीद कर रहे हैं। बोर्ड इसे जो भी सर्टिफिकेट देगा मैं उसका सम्मान करूंगा, बशर्ते कोई भी फैसला केवल इस आधार पर न लिया गया हो कि ये सनी लियोन की फ़िल्म है।”

कामसूत्र-3डी

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कामसूत्र-3डी के ट्रेलर में शर्लिन चोपड़ा का बोल्ड और मादक अंदाज
बॉलीवुड की अदाकारा शर्लिन चोपड़ा की चर्चित और विवादित फिल्म कामसूत्र-3डी का पहला ट्रेलर जारी हो गया है। यह फिल्म जिस अंदाज में फिल्माई गई है उसे देखकर यह बेहद बोल्ड फिल्म कही जा सकती है। ऐसा लगता है कि निर्देशक रुपेश पॉल ने नाम के मुताबिक फिल्म को फिल्माने और बनाने की कोशिश की है जिसमें शर्लिन का अपने को स्टार के साथ बेहद बोल्ड और हॉट इंटिमेट सींस है। जब ट्रेलर ही इतना बोल्ड है तो फिल्म का सहज ही अंदाजा लगाया जा सकता है। यह फिल्म हॉलीवुड की फिल्म पाइरेट्स ऑफ कैरेबियन से बेहद प्रभावित नजर आती है।

फिल्म का पहले ट्रेलर में शर्लिन ने अपनी कामुक अदाओं से दर्शकों को मोहने का प्रयास कर रही हैं। इस फिल्‍म के ‌निर्देशक फिल्‍म का वर्ल्‍ड प्रीमियर अगले कान फिल्‍म समारोह में दिखाना चाहते हैं। माना जा रहा है कि यह फिल्म अगले साल 16 मई तक रिलीज हो सकती है।

टॉप 10 डेस्टिनेशन

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हनीमून के लिए टॉप 10 डेस्टिनेशन

 रीति-रिवाज, परंपराओं के साथ शहनाई की गूंज 15 नवंबर से एक बार फिर सुनाई देगी। न्यूली मैरिड कपल्स के लिए हनीमून की प्लानिंग खास होती है। ऐसे में इस बार अपनों की शादी की तैयारी में व्यस्त लोग इस मूमेंट को स्पेशल बनाने में कोई कसर नहीं छोड़ना चाहते हैं।

 हनीमून के लिए कौन सी जगह को चुना जाए, इसकी प्लानिंग कोई आसान काम नहीं है। किसी को पहाड़ और खूबसूरत लैंडस्केप से भरपूर हिल्स स्टेशन आकर्षित करते हैं तो कोई एडवेंचर से भरपूर डेस्टिनेशन की प्लानिंग करता है।

 हनीमून के लिए देश के अलावा कपल्स दुबई, यूरोप, थाइलैंड, सिंगापुर जाने की प्लांनिग करते हैं। न्यू ईयर और हनीमून के लिए दुबई अभी भी कपल की पहली पसंद बना हुआ है। भारत में हिमाचल हनीमून कपल्स की पहली पसंद बना हुआ है। हनीमून के दौरान वन वीक के ट्रिप पर इंडिया में केरल, कश्मीर जैसी जगहों पर जाने के लिए 50 हजार रुपए और सिंगापुर, मॉरीशस, दुबई की सैर के लिए लगभग 1 लाख रुपए तक का खर्चा आता है।

 1. लोनावला:

 मुंबई-पुणे मार्ग पर 104 किलोमीटर की दूरी पर स्थित खंडाला-लोनावला दोनों एक-दूसरे से 5 किलोमीटर के अंतर पर है, जहां मुंबई से बस या टैक्सी द्रारा आसानी से पहुंचा जा सकता है।

 खंडाला से महज 5 किलोमीटर की दूरी पर स्थित है महाराष्ट्र का एक अन्य हिल स्टेशन लोनावला (लोणावळा)। पश्चिमी भारत में लोनावाला को झीलों का जिला कहते हैं, जिनमें लोनावला झील, तिगौती झील, मानसून झील और वाल्वन झील प्रमुख हैं।

 खासकर वाल्वन झील पर बना वाल्वन बांध एक बेहतरीन पिकनिक स्पॉट है। देश की नामी कंपनी टाटा ने भी यहां अपनी कईं झीलें निर्मित की हैं जिनसे बिजली उत्‍पन्‍न की जाती है।

 लोनावला को सह्याद्रि पहाड़ियों का मणि और मुंबई-पुणे का प्रवेश द्वार भी कहते हैं। लोनावला से 6 किलोमीटर की दूरी पर स्थित बुशी डैम सैलानियों के बीच एक पिकनिक स्पॉट के तौर पर काफी लोकप्रिय है जबकि लोनावला के मुख्‍य बाजार के ठीक पीछे स्थित रेवुड पार्क एक खूबसूरत जैविक उद्यान है। लोनावला के आसपास कई किले भी देखने लायक हैं, जिनमें लौहगढ़, विशपुर, तुंग किला और तिकोना किला प्रमुख हैं। लौहगढ़ एक अपराजेय किले के तौर पर जाना जाता है, वहीं तिकोना किले के शिखर पर बौद्ध गुफा और जल कुंड हैं।

 इसके पास ही मौजूद पावना झील में तिकोना किले का प्रतिबिंब बेहद खूबसूरत दिखाई देता है जबकि तुंग किले की सुरक्षा प्राचीर से लौहगढ़, विशपुर, तिकोना किला और पावना झील का मनोहारी दृश्य बेहद सुंदर नजर आता है।

2. लोंडा:  

 यह कर्नाटक राज्य के बेलगाम जिले में स्थित एक खूबसूरत शहर है। यह गोवा राज्य की सीमा पर लगता है। लोंडा शहर पश्चिमी घाटों के रूप में खास पहचान रखता है। यह रसीले सदाबाहर जंगलों से घिरा हुआ है। लोंडा स्टेशन धारवाड़ से गोवा जाने वाले रेलवे मार्ग पर स्थित है। खूबसूरत घाटों का ये शहर हनीमून के लिए एक दम परफेक्ट है।

4. दीव-दमन: 

 दमन और दीव मुंबई के समीप अरब सागर में स्थित द्वीप समूह हैं जो भारत का एक केन्द्र शासित प्रान्त है। यहां की राजधानी सिलवासा है। समुद्र तल से लगभग 6 मीटर की ऊंचाई पर स्थित दीव एक छोटा सा द्वीप है, जहां प्रकृति ने अपने अनुपम सौन्दर्य की चादर चारों तरफ बिछा रखी है। तीन ओर सागर से घिरा एक छोटा सा द्वीप जहाँ लम्बे-लम्बे ताड़ और नारियल के लहराते वृक्ष, सागर की चंचल जल तरंगों का मधुर संगीत, तट पर बिखरी सागरीय सम्पदा और गुजरात काठियावड़ एवं पुर्तगालियों की मिली जुली सांस्कृतिक विरासत बरबस ही मन मस्तिष्क पर एक अमिट प्रभाव छोड़ती है। दीव का नाम आते ही लोग सोचने लगते हैं कि यह दमन का ही एक भाग है, जबकि सत्यता यह है दीव गुजरात के वेरावल बंदरगाह के निकट काठियावाड़ के समुद्र तट से थोड़ा सा दूर अवस्थित है। इसकी उत्तरी सीमाएं गुजरात के जूनागढ़ और अमरेली जिला के साथ मिलती हैं। जबकि दमन मुम्बई के तटीय इलाके से लगभग 190 कि.मी. की दूरी पर स्थित है, इस तरह दमन और दीव के बीच लगभग 768 कि.मी. की दूरी है

5. ऊटी: 

 यदि आपको प्राकृतिक स्थानों की सैर करने में आनंद आता है तो ऊटी से अच्छी जगह आपके लिए कोई और नहीं। यहां दूर-दूर तक फैली हरियाली, चाय के बागान, तरह-तरह की वनस्पतियां आपको बांधकर रख लेती हैं।

 पहाड़ों की रानी ऊटी - नीलगिरी जिले की राजधानी है, इसे उद्‍गमंडल के नाम से भी जाना जाता है। नीलगिरी का अर्थ है- नीला पहाड़, शायद हरे-भरे पहाड़ों के कारण इसे यह नाम दिया गया है। यह समुद्र तल से 2240 मीटर की ऊंचाई पर है। जब आप कल्लार से कुनूर जाते हैं तो आपको रास्ते में पेड़-पौधों में तथा मौसम में आश्चर्यजनक बदलाव देखने को मिलता है।

6 नैनीताल: 

 चारों तरफ से पहाड़ियों व जंगल से घिरे नैनीताल की नेचरल ब्यूटी बरबस ही सैलानियों को अपनी और आकर्षित करती है। यहां पर छोटी- बड़ी इतनी झीलें हैं कि इसे ‘झीलों के शहर’ के नाम से भी जाना जाता है। पहले जहां लोग गर्मी से निजात पाने के लिए इस हिल स्टेशन में छुट्टियां बिताना पसंद करते थे, वहीं अब यह साल भर सैलानियों के आकर्षक का केंद्र बना रहता है।

 7. हिमाचल-डलहोजी:

 हिमाचल प्रदेश के शांत और सुंदर हिल स्टेशन आपको उम्मीदों से अधिक प्रसन्नता देंगे। शहर के शोरगुल और कोलाहल से दूर, ये स्थान प्राकृतिक सौंदर्य और शांति के खजाने हैं। शानदार घाटियों का अद्वितीय चिरस्थायी सौंदर्य और प्रदूषण-मुक्त वातावरण आपको आनंद और तरोताज़गी से भर देगा।

  हिमाचल प्रदेश समुद्र स्तर से लगभग 350 से 7000 मीटर की ऊँचाई पर है। हिमाचल अपने सेब के बागों, शंकु वृक्षों से ढ़की चोटियों, सुंदर घाटियों, मचान पर लकड़ियों से बने घरों, मन मोह लेने वाले झरनों और यहाँ के सीधे-सादे लोगों के लिए जाना जाता है।

 हिमाचल प्रदेश के निवासी गीत, संगीत और नृत्य के बड़े दीवाने होते हैं। कुल्लु, मनाली, डलहोजी और शिमला हिमाचल प्रदेश के पर्यटन आकर्षण के कुछ प्रमुख केंद्र हैं।

8. लक्ष्यद्वीप:

 केरल के समुद्री किनारे से 440 कि.मी. दूर ये बीच लक्ष्यद्वीप के 36 कोरल आईलैंड में से एक है। यहां के केवल 10 द्वीपों पर ही आबादी बसती है, जिसमें से केवल दो पर ही पर्यटकों को जाने की इजाजत है। लक्ष्यद्वीप का ये बीच हर लिहाज़ से ख़ूबसूरत है। समुद्र का साफ़ नीला पानी और बीच की सफ़ेद रेत, जिसके किनारे लगे लंबे-लंबे पेड़ जैसे जन्नत का ही नज़ारा पेश करते हैं।

9. मैसूर:

 मैसूर कर्नाटक के दक्षिण भारतीय राज्‍य में एक प्रमुख शहर है। स्‍वतंत्रता तक यह मैसूर के पूर्व महाराजा वोडेयार की राजधानी हुआ करता था। बैंगलोर से 140 किलो मीटर की दूरी पर मैसूर ने सदैव अपने भव्‍य महलों, सुंदर उद्यानों और समृद्ध सांस्‍कृतिक विरासत से पर्यटकों और अतिथियों को आमंत्रित किया है। यह शहर अपने रेशम और मनमोहक चंदन की लकड़ी और सुगंधित धूप के केन्‍द्र के रूप में प्रसिद्ध है। आज मैसूर अपने सुविधाजनक आकार और अच्‍छे मौसम के कारण एक बड़ा पर्यटक गंतव्‍य बन गया है।

 महाराजा पैलेस कर्नाटक के मैसूर शहर में स्थित यहां के आकर्षण का सबसे बड़ा केंद्र है। महाराजा पैलेस मिर्जा रोड पर स्थित भारत के सबसे बड़े महलों में से एक है। इस महल की ख़ासियत है इस महल की कल्याण मंडप की काँच से बनी छत, दीवारों पर लगी तस्वीरें और स्वर्णिम सिंहासन। बहुमूल्य रत्नों से सजे इस सिंहासन को दशहरे के दौरान जनता के देखने के लिए रखा जाता है।

10. खजूराहो-पचमढ़ी:

 देश में ताजमहल के अलावा अगर कोई पर्यटन स्थसल विदेशी सैलनियों और पर्यटकों को अपनी तरफ आकर्षित करता है तो वह निसंदेह खजूराहो ही है। यहां की मूर्तिया में उन्नहत शिल्पप उत्कनष्टा कला, वैभवशाली इतिहास के अलावा एक बैदिक संदेश और सार्थक काम शिक्षा भी दखिती हैा मध्यथ प्रदेश के बुंदेलखण्ड क्षेञ में बसे खजुराहो की मूर्तियों के बारे में ऐताहासिक दस्तावेज बताते है कि चंदेल शासकों ने 9वीं सदी से लेकर 11वीं सदी के पूर्वाद तक इसे गढ़ने में कोई कसर नहीं छोड़ी मंदिरों की दीवारों पर बनाई गई अलग-अलग मैथुन मुद्राओं को देख कर लगता है, जैसे, सेक्स की कोई इबारत लिखी गई है।

दिल वाला द्वीप

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ब्रैड पिट को बर्थडे पर ‘दिल वाला द्वीप’ देंगी ऐंजिलिना

 हॉलिवुड का मोस्ट रोमांटिक कपल माना जाने वाला ‘ब्रैंजिलिना’ फिर सुर्खियों में है। खबर है कि ऐंजिलिना जोली अपने पार्टनर ब्रैड पिट को उनके 50वें जन्मदिन पर दिल के आकार का द्वीप गिफ्ट करने जा रही हैं।

ब्रैड पिट का जन्मदिन 18 दिसंबर को है। पिट के बर्थडे को स्पेशल बनाने के लिए ऐंजिलिना 1.22 करोड़ पाउंड यानी 12.3 अरब रुपये खर्च कर अपने पार्टनर को यह नायाब तोहफा दे रही हैं।

‘दिल वाला’ यह द्वीप न्यू यॉर्क से 50 मील दूर तट पर है। बताया जा रहा है कि इस द्वीप पर फार्महाउस के अलावा हैलिपैड भी है। सूत्रों का कहना है कि जोली इस द्वीप को देखकर इतनी खुश हुई थीं कि उन्होंने इसे तुरंत खरीदने का फैसला कर लिया।

इस द्वीप को फ्रैंक लियोड राइट नाम के आर्किटेक्ट ने डिजाइन किया था। फ्रैंक अब इस दुनिया में नहीं हैं, लेकिन बताया जा रहा है कि द्वीप और फार्म हाउस का डिजाइन आर्किटेक्चर का अनोखा नमूना है। जोली और पिट के लिए साथ समय गुजारने के लिए यह द्वीप सबसे सही जगह है।

10 अजूबे

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देखें कुदरत के 10 अजूबे, इन जगहों को नहीं देखा तो भारत में कुछ नहीं देखा!

मैग्नेटिक हिल ऑफ लद्दाख से लेकर, महाराष्ट्र के लोनार झील और गुजरात के कच्छ रण तक। हम आपके लिए लेकर आए हैं, भारत के ऐसे ही सबसे अद्भुत प्राकृतिक आश्चर्य। इन दिलकश नजारों को देखकर आपकी तबीयत मस्त हो जाएगी।

इन जगहों की तस्वीरें देखकर पहले कुछ सैकंड तो शायद आपको यकीन ही नहीं होगा कि यह भारत की तस्वीरें हैं। इतने खूबसूरत प्राकृतिक नजारे और कुदरत के अजूबों से भरी पड़ी ये जगह बाकई दिलचस्प हैं। सबसे आश्चर्यजनक बात तो यह है कि यह जगह भी टूरिस्टों की पसंदीदा सूची में होती हैं। ट्रेवल कंपनियों के मुताबिक, टूरिस्ट अक्सर इन जगहों पर जाने के लिए इन्क्वॉयरी करते हैं।

जैसे, लोनार झील लगभग 150 मीटर गहरी और 1.83 किमी डायमीटर है। यह पर्यटकों के साथ ही दुनियाभर के वैज्ञानिकों को भी आकर्षित करती हैं।

मैग्नेटिक हिल ऑफ लद्दाख…

वैज्ञानिकों अनुसार गुरुद्वारा पठार साहिब के निकट स्थित इस हिल में गजब की चुंबकीय ताकत है। यही नहीं इसका मैग्नेटिक फील्ड भी काफी बड़े क्षेत्र तक प्रभावित करता है। यदि इस हिल की चुंबकीय ताकत का परीक्षण करना हो तो किसी वाहन के इंजन को बंद करके वहां खड़ा कर दें, वह बंद वाहन धीरे-धीरे पहाड़ी की चोटी की ओर स्वत: ही खिसकना शुरू कर देता है।

मैग्नेटिक हिल ऑफ लद्दाख…

वैज्ञानिकों अनुसार गुरुद्वारा पठार साहिब के निकट स्थित इस हिल में गजब की चुंबकीय ताकत है। यही नहीं इसका मैग्नेटिक फील्ड भी काफी बड़े क्षेत्र तक प्रभावित करता है। यदि इस हिल की चुंबकीय ताकत का परीक्षण करना हो तो किसी वाहन के इंजन को बंद करके वहां खड़ा कर दें, वह बंद वाहन धीरे-धीरे पहाड़ी की चोटी की ओर स्वत: ही खिसकना शुरू कर देता है।

माजुली, असम…

माजुली दुनिया का सबसे बड़ा नदी का द्वीप होने के लिए जाना जाता है। माजुली जोरहट से सिर्फ 20 किमी दूर है और नाव के जरिए यहां आसानी से पहुंचा जा सकता है। माजुली द्वीप पिछली पांच सदियों से असम का सांस्कृतिक केंद्र रहा है, जिसे बचाने के लिए विभिन्न संगठन प्रयास कर रहे हैं। यह द्वीप अपने वैष्णव नृत्यों के अलावा रास उत्सव, टेराकोटा और पर्यटन के लिए मशहूर है।

Nohkalikai फॉल्स, मेघालय…

चेरापूंजी के समीप नोहकालीकाई झरना भारत का सबसे ऊंचा झरना है। चेरापूंजी प्रतिवर्ष की भारी बारिश के लिए जाना जाता है और इस झरने के जल का स्रोत यही बारिश है। इस झरने के पास स्थित खड़ी चट्टान से छलांग लगाने वाली स्थानीय लड़की का लिकाई के नाम पर इस झरने का नाम नोहकालीकाई पड़ा।

सबसे ऊंचा रोलर

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खुल रहा दुनिया का , टॉप पर रहेगा रेस्टॉरेंट

 अगर आप रोमांच के शौकीन हैं तो आपके लिए अच्छी खबर यह है कि अमेरिका के फ्लोरिडा में दुनिया का सबसे ऊंचा रोलर कोस्टर शुरू किया जा रहा है। इसकी ऊंचाई 520 फीट होगी। इसे अमेरिकी कंपनी यूएस थ्रिल राइड्स डिजाइन कर रही है।

पोलर कोस्टर के नाम से पहचान बना चुका यह रोलर कोस्टर वर्ष 2016 में शुरू होगा। यह 96 किमी प्रति घंटा की रफ्तार से बढ़ेगा। खास बात यह है कि यह टॉवर के शेप में है और डायमीटर के मामले में यह केवल 150 फीट चौड़ा है। इसके निर्माण में कंपनी को दो करोड़ डॉलर से ज्यादा खर्च करने पड़ेंगे। कंपनी ने यह तो कहा है कि यह रोलर कोस्टर फ्लोरिडा में लगेगा, लेकिन यह नहीं बताया है कि इसे किस एडवेंचर या एम्यूजमेंट पार्क में लगाया जाएगा। कंपनी ने रोलर कोस्टर के डिजाइन के फोटोग्राफ्स जारी किए हैं।

456 फीट ऊंचाई है न्यू जर्सी में लगे किंगडा रोलर कोस्टर की। यह वर्तमान में दुनिया का सबसे ऊंचा वर्किग रोलर कोस्टर है।

टॉप पर रहेगा रेस्टॉरेंट:

इस रोलर कोस्टर के टॉप पर एक रेस्टॉरेंट और कई दुकानें भी रहेंगी। पर्यटकों को ट्रेन के माध्यम से राइड के लिए ऊपर जाना होगा। यहां पर एक ऑब्जर्वेशन डेस्क भी बनाई जा रही है, ताकि लोग ऊपर जाकर देखें और फिर यदि ऊंचाई से डर लगे तो वे रोलर कोस्टर पर न बैठें। इसी कारण यहां पर रेस्टॉरेंट और शॉप्स भी बनाई जाएंगी, ताकि जिन लोगांे को ऊंचाई से डर लगता है वे सुरक्षित रहें और शॉपिंग आदि कर सकें।

सेवई पुलाव

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सेवई पुलाव

चावल का पुलाव तो आपने कई बार बना कर खाया होगा, पर क्या आपने कभी सेवई का पुलाव बना कर खाया है? यदि नहीं तो क्यों ना आज बनाएं! सेवई का पुलाव बहुत ही स्वादिष्ट होता है और इसे बनाना भी बेहद आसान है। तो आइये आज सेवई का पुलाव बनाएं।

आवश्यक सामग्री:

  • सेवई – 200 ग्राम (एक कप)
  • घी – 1-2 टेबल स्पून
  • काजू – 8-10 (हर काजू के 2-2 टुकड़े कर लें)
  • मटर के दाने – 1/4 कप
  • शिमला मिर्च – 1/4 कप (लंबी व पतली कटी हुई)
  • गाजर – 1/4 कप (बारीक कटी हुई)
  • फूल गोभी – 1/4 (बारीक कटी हुई)
  • हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कतरी हुई)
  • अदरक – 1/2  इंच लंबा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
  • जीरा – 1/4 छोटी चम्मच
  • साबुत काली मिर्च – 5-6
  • लौंग – 2
  • बड़ी इलाइची – 2
  • नमक – स्वादानुसार (एक छोटी चम्मच)
  • नीबू – आधा
  • हरा धनिया – 2-3 टेबल स्पून (कतरा हुआ)

विधि:
सबसे पहले कढ़ाई में 1 छोटी चम्मच घी डाल कर गर्म कीजिये और उसमें सेवई डाल कर हल्का ब्राउन होने तक भून कर प्लेट में निकाल लीजिये।

उसके बाद काली मिर्च, लोंग और बड़ी इलाइची को छील कर दरदरा कूट या पीस लीजिये।

अब कढ़ाई में फिर से 1 छोटी चम्मच घी डाल कर गर्म कीजिये और उसमें काजू डाल कर हल्का ब्राउन होने तक भून कर प्लेट में निकाल लीजिये। अब इस घी में जीरा डालकर भूनिये और फिर काली मिर्च वाला मसाला डाल कर हल्का सा भून लीजिये।

अब इस मसाले में हरी मिर्च, अदरक व मटर डाल कर 2 मिनट तक भूनिये और मटर के नरम हो जाने के बाद शिमला मिर्च और गोभी मिला कर 2 मिनट तक ढककर पका लीजिये। उसके बाद टमाटर डाल कर 1 मिनट तक भूनिये और फिर 2 कप पानी व नमक मिला कर एक उबाल लगा लीजिये।

उबाल आने के बाद सेवई डाल कर फिर से उबाल लगाइये और फिर धीमी गैस पर सेवई को तब तक पकाइये जब तक कि वह सारा पानी सोख ना ले। अन गैस बंद करके सेवई में नीबू का रस मिला दीजिये और सेवई को 2 मिनट के लिये ढककर रख दीजिये ताकि वह बचा हुआ पानी भी सोख ले और उसकी खुशबू भी उसी में रहे।

सेवई पुलाव तैयार है। अब इसे एक बाउल या प्लेट में निकाल करे धनिये और काजू से सजाइये और गरमा गरम परोस कर खाइये।

 

तिल मावे की बर्फी

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तिल मावे की बर्फी

तिल मावे की बर्फी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। क्योंकि तिल गर्म होते हैं इसलिये तिल मावे की बर्फी सर्दियों में ही खाई जाती है। इसे मुख्यतः पश्चिमी उत्तर प्रदेश के इलाकों में तिल व मावे को मिलाकर बनाया जाता है। तो आइये आज बनाते हैं तिल मावे की बर्फी।

आवश्यक सामग्री:

  • तिल – 250 ग्राम
  • मावा (खोया) – 250 ग्राम
  • चीनी – 300 ग्राम
  • काजू – 50 ग्राम (बारीक कटे हुए)

विधि:

तिल को साफ कीजिये और किसी भारी तले की कढ़ाई में डाल कर हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिये। उसके बाद ठंडा कीजिये और फिर मिक्सर में डल कर मोटा-मोटा पीस लीजिये।

एक कढ़ाई में मावा डाल कर अच्छी तरह भूनिये और फिर उसे किसी प्लेट में निकाल लीजिये।

अब कढ़ाई में चीनी और चीनी की मात्रा का एक तिहाई पानी (चीनी 300 ग्राम तो पानी 100 ग्राम) डाल कर इसकी 3 तार की चाशनी बना लीजिये (कढ़ाई को तेज गैस पर रखिये 6-7 मिनट में चाशनी बन जाएगी) और फिर इस चाशनी में काजू, मावा और पिसे हुए तिल डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये।

अब एक थाली में थोड़ा सा घी लगाकर चिकना कर लीजिये और फिर मिश्रण को थाली में डाल कर चारों ओर एक सा फैला दीजिये। अब इसे करीब 2 घंटे के लिये हवा में रख दीजिये ताकि यह ठंडा हो कर जम जाए और उसके बाद इसे चाकू से अपने मन पसंद आकारों में काट लीजिये।

तिल मावे की स्वादिष्ट बर्फी तैयार है। इन्हें किसी एअर टाइट कंटेनर में भर कर रख दीजिये और जब आपका दिल करे तब खाइये।

 

तवा पनीर टिक्का

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तवा पनीर टिक्का

पनीर टिक्के बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं। आप अक्सर इन्हें किसी शादी, पार्टी, आदि में खाते होंगे। लेकिन आप चाहें तो इन्हें सुबह या शाम के नाश्ते में या जब भी की कभी आपका मन हो घर पर भी बना कर खा सकते हैं। इन्हें घर पर बनाने के लिये तंदूर की आवश्यकता नहीं है, आप इन्हें तवे पर भी सेक सकते हैं। तो आइये आज तवा पनीर टिक्का बना लेते हैं।

  • चार सदस्यों के लिये
  • समय – 20 मिनट

आवश्यक सामग्री:

  • पनीर – 250 ग्राम
  • दही – 100 ग्राम (आधा कप)
  • नमक – स्वादानुसार (3/4 छोटी चम्मच)
  • काली मिर्च – आधी छोटी चम्मच
  • मक्खन या घी – 2 टेबल स्पून
  • जीरा पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
  • अदरक – 1/2 इंच (पेस्ट बना लें)
  • शिमला मिर्च – 1
  • टमाटर – 2-3
  • चाट मसाला – 1 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – एक चौथाई छोटी चम्मच से कम (यदि आप चाहें)
  • हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • नीबू – 1 (चार टुकड़े कर लें)

विधि:

सबसे पहले पनीर के बड़े-बड़े चौकोर टुकड़े कर लीजिये और दही को फेंट कर उसमें नमक, काली मिर्च, आधा अदरक का पेस्ट व पनीर के टुकड़े मिलाकर आधे घंटे के लिये ढककर रख दीजिये।

उसके बाद दही से पनीर के टुकड़े निकाल कर प्लेट में रख लीजिये और प्लेट को 1-2 घंटे के लिये फ्रिज में रख दीजिये।

अब शिमला मिर्च को धोकर उसके बीज निकाल दीजिये और शिमला मिर्च के पतले-लंबे टुकड़े काट लीजिये। टमाटर को भी धोकर गोल व पतला-पतला काट लीजिये।

अब किसी नॉनस्टिक कढ़ाई या तवे में मक्खन डाल कर गर्म कीजिये और फिर उसमें 6-7 पनीर के टुकड़े डाल कर धीमी गैस पर दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये। पनीर के सभी टुकड़ों को इसी तरह सेक कर प्लेट में निकाल लीजिये।

अब कढ़ाई में जो मक्खन बचा है उसमें जीरा पाउडर, अदरक का पेस्ट व शिमला मिर्च डालिये चमचे से चलाइये और धीमी गैस पर 1 मिनट तक ढककर पकाइये। अब इसमें टमाटर, पनीर के तले हुए टुकड़े, चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर डाल कर सभी को अच्छी तरह मिला लीजिये और करीब 1 मिनट तक लगातार चलाते रहिये।

पनीर टिक्का तैयार है। अब इसे किसी प्लेट में निकाल कर हरे धनिये व नींबू से सजाइये और सुबह या शाम की चाय के साथ या फिर ऎसे ही परोस कर खाइये।