ब्रेड कटोरी चाट

Posted on January 23, 2017 by admn

ब्रेड कटोरी चाट

सामग्री-

ब्रेड स्लाइसेस- 6-7

काबुली चना- 1/4 कप उबला हुआ

आलू- 1/2 कप (उबला हुआ और कटा हुआ)

प्याज- 2

टमाटर- 1

दही- 1/4 कप

लाल मिर्च पाउडर- 1 टीस्पून

चाट मसाला- 1 टीस्पून

धनिया पत्ता- बारीक कटा हुआ

सेव- 2 चम्मच

इमली की चटनी- 2 चम्मच

नमक- स्वादानुसार

तेल- आवष्यकता अनुसार

विधि-

प्याज और टमाटर को बारक काट लीजिए. अब ब्रेड स्लाइसेस के चारों किनारों को काट लीजिए और बेलन की मदद से उसे बेल कर पतला कर दें.

अब कूकीज बेकिंग ट्रे में तेल लगाकर ब्रेड स्लाइसेस को एक-एक करके उसमें कटोरी जैसा सेट कीजिए. उसके बाद 190 डिग्री सेल्सियस से प्री हीट किए हुए ओवन में रख कर 15 मिनट तक बेक कीजिए.

अब एक बाउल में कटा हुआ आलू, टमाटर, प्याज, उबला हुआ चना, लाल मिर्च पाउडर, नमक, चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.

अब 15 मिनट बाद ब्रड कटोरी क्रिस्पी और ब्राउन होने के बाद ओवन से निकाल कर ठंडा होने दीजिए. उसके बाद ब्रेड एक प्लेट में रख कर कटोरी में थोड़ा-थोड़ा आलू मिश्रण डाल कर उसके ऊपर दही, इमली की चटनी, धनिया पत्ता, सेव से सजाएं. गरमा-गरम ब्रेड कटोरी चाट तैयार है.

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फयूजन रेसिपी सत्‍तु की लिटटी / fution recipe litti-chokha

Posted on January 21, 2017 by admn

फयूजन रेसिपी सत्‍तु की लिटटी / fution recipe litti-chokha

बिहार की मश्‍हूर रेसिपी sattu ki litti आज ग्‍लोबल recipe हो गई है। देश में ही नहीं विदेशों में भी लोग इस रेसिपी को बहुत पसंद करते हैं। इसलिए इस रेसिपी में रोज नए प्रयोग हो रहे हैं। बेक लिटटी से लेकर fution litti आज चलन में है।

सामग्री

चने की सत्‍तु 250 ग्राम, लहसुन की कलियां 6, बारीक कटा प्‍याज 1, अदरख छोटा आधा चम्‍मच, सरसों का तेल एक बडा चम्‍मच, आजवाइन अंदाज से, एक नींबू का रस, हरी मीर्च बारीक कटी हुई 1 छोटा चम्‍मच, सख्‍त गुंधा आटा आधा किलो, नमक अंदाज से, तलने के लिए रिफाइन या घी

विधि

चने की सत्‍तु में सभी सामग्री को मिलाकर पानी का छिंटा मारकर थोडा नरम कर लें। अब इसे आटे के छोटी छोटी लोई बनाकर भरें; और चपटा करके अलग रख लें। अब एक पतेली में पानी गरम करें और एक एक कर सभी लाई को उबलते पानी में डाल दें। पांच मिनट बाद सभी को बारी बारी से निकाल कर पानी निथरने के लिए अलग रखें। जब पानी निथर जाए तो एक एक कर सभी को गर्म तेल में तल लें। टिश्‍यू पेपर में रखते जाएं; इसे आलू, टमाटर और बैगन के चोखे के साथ सर्व करें।

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paneer tikka masala recipe

Posted on January 11, 2017 by admn

paneer tikka masala recipe

सामग्री:

पनीर – 250 ग्राम
दही – 100 ग्राम (आधा कप)
नमक – स्वादानुसार (3/4 छोटी चम्मच)
काली मिर्च – आधी छोटी चम्मच
मक्खन या घी – 2 टेबल स्पून
जीरा पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
अदरक – 1/2 इंच (पेस्ट बना लें)
शिमला मिर्च – 1
टमाटर – 2-3
चाट मसाला – 1 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – एक चौथाई छोटी चम्मच से कम (यदि आप चाहें)
हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
नीबू – 1 (चार टुकड़े कर लें)

बनाने की विधि

सबसे पहले पनीर के बड़े-बड़े चौकोर टुकड़े कर लीजिये और दही को फेंट कर उसमें नमक, काली मिर्च, आधा अदरक का पेस्ट व पनीर के टुकड़े मिलाकर आधे घंटे के लिये ढककर रख दीजिये।

उसके बाद दही से पनीर के टुकड़े निकाल कर प्लेट में रख लीजिये और प्लेट को 1-2 घंटे के लिये फ्रिज में रख दीजिये।

अब शिमला मिर्च को धोकर उसके बीज निकाल दीजिये और शिमला मिर्च के पतले-लंबे टुकड़े काट लीजिये। टमाटर को भी धोकर गोल व पतला-पतला काट लीजिये।

अब किसी नॉनस्टिक कढ़ाई या तवे में मक्खन डाल कर गर्म कीजिये और फिर उसमें 6-7 पनीर के टुकड़े डाल कर धीमी गैस पर दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये। पनीर के सभी टुकड़ों को इसी तरह सेक कर प्लेट में निकाल लीजिये।

अब कढ़ाई में जो मक्खन बचा है उसमें जीरा पाउडर, अदरक का पेस्ट व शिमला मिर्च डालिये चमचे से चलाइये और धीमी गैस पर 1 मिनट तक ढककर पकाइये। अब इसमें टमाटर, पनीर के तले हुए टुकड़े, चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर डाल कर सभी को अच्छी तरह मिला लीजिये और करीब 1 मिनट तक लगातार चलाते रहिये। paneer tikka masala तैयार है।

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मेथी के लड्डू/ Methi Laddu Recipe

Posted on November 29, 2016 by admn

मेथी के लड्डू/ Methi Laddu Recipe

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Methi Laddu Recipe

मेथी दाना – 100 ग्राम (1 कप से थोड़ा कम )दूध – 1/2 लीटर दूध (2 1/2 कप)गेहूं का आटा – 300 ग्राम (2 कप)घी – 250 ग्राम (1 1/2 कप)गोंद – 100 ग्राम (आधा कप)बादाम – 30 – 35काली मिर्च – 8-10जीरा पाउडर – 2 छोटी चम्मचसोंठ पाउडर – 2 छोटी चम्मचछोटी इलाइची – 10-12दालचीनी – (4 टुकड़े)जायफल – (2 जाय फल)चीनी या गुड़ – 300 ग्राम(1 1/2 कप गु़ड़ के टुकड़े)

विधि – How to make Methi Laddu

मेथी को अच्छी तरह साफ कीजिये(दाना मेथी को आप धोकर, सूती मोटे कपड़े पर डालकर धूप में सुखा कर प्रयोग में ला सकते हैं या फिर सूती साफ कपड़े से पोंछ कर प्रयोग में ला सकते हैं) साफ की हुई मेथी को मिक्सर से थोड़ी मोटी मोटी आटे जैसी पीस लीजिये. दूध को उबाल लीजिये.

पिसी हुई मेथी दूध में डालकर 8-10 घंटे के लिये भिगो दीजिये.बादाम छोटा छोटा काट लीजिये. काली मिर्च को हल्का सा(एक मिर्च के 4-5 टुकड़े करते हुये) कूट लीजिये, दाल चीनी और जायफल को बारीक कूट लीजिए, इलाइची को भी को छीलकर कूट लीजिये. कढाई में आधा कप घी डालकर, भीगी हुई मेथी को धीमी और मध्यम आग पर ह्ल्का ब्राउन होने, अच्छी महक आने तक भूनिये और किसी प्लेट में निकाल कर रख लीजिये. बचे हुये घी को कढ़ाई में डालकर गरम कीजिये, गोंद तल कर प्लेट में निकाल लीजिये(गोंद एकदम धीमी आग पर तलिये), कढ़ाई में बचे घी में आटा डालकर हल्का ब्राउन होने तक भून कर निकाल लीजिये.

कढ़ाई में एक छोटी चम्मच घी डाल कर, गुड़ के टुकड़े डालिये, धीमी आग पर पिघला कर गुड़ की चाशनी बना लीजिये. गुड़ की चाशनी में, जीरा पाउडर, सोंठ पाउडर, कतरे बादाम, काली मिर्च, दालचीनी, जायफल और इलाइची डालकर अच्छी तरह मिलाइये, अब भुनी मेथी, भुना हुआ आटा, भुना हुआ गोंद डालकर हाथ से मिश्रण को अच्छी तरह मिला लीजिये.

मिश्रण से थोड़ा थोड़ा मिश्रण उठाकर, एक नीबू के आकार के लड्डू बनाकर थाली में लगाइये. सारे लड्डू बनाकर तैयार कर लीजिये. मेथी के लड्डू को 4-5 घंटे तक खूली हवा में ही रहने दीजिये.

मेथी के लड्डू (Methi ke Laddu) तैयार हैं, लड्डूयों को एअर टाइट कन्टेनर में भरकर रख लीजिये और रोजाना सुबह या शाम गरम दूध के साथ एक मेथी का लड्डू खाइये और जोड़ों के दर्द, कमर के दर्द, सर्दी से होने वाले दर्द से बचे रहिये.

सुझाव: मेथी के लड्डू में आप चाहें तो चिरोंजी या पिस्ते मन पसन्द की मेवा मिला सकते हैं.

मेथी के लड्डू आप चीनी से बना रहे हैं तब बारीक पिसी चीनी या बूरा सारी चीजों में मिलाइये और इसी तरह लड्डू बना लीजिये.

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खसखस का हलवा/ Khas Khas Halwa

Posted on November 29, 2016 by admn

खसखस का हलवा/ Khas Khas Halwa

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Khas Khas Halwa

खसखस – 3/4 कप ( 100 ग्राम)चीनी – 3/4 कप (100 ग्राम)दूध – 1 कप (250 ग्राम)देशी घी – 1/3 कप (70 ग्राम)छोटी इलाइची – 4-5बादाम – 5-6

विधि – How to make Khas Khas ka Halwa

खसखस को साफ करके, पानी में 4-5 घंटे के लिये भिगो दीजिये. इलाइची छील कर पाउडर बना लीजिये. बादाम को पतले पतले काट लीजिये.भीगे हुये खसखस से अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये. खसखस को मिक्सर से बारीक पीस लीजिये, पीसते समय जितना दूध या पानी डालना पड़े उतना डाल दीजिये.कढ़ाई में आधा घी डाल कर पिसा हुआ खसखस डालिये और लगातार चलाते हुये खसखस को हल्का सा कलर बदलने तक और अच्छी महक आने तक भून लीजिये, अगर लग रहा है कि और घी डालने की आवश्यकता है, तो थोड़ा और घी डाल दीजिये. भुने हुये खसखस को अलग प्याले में निकाल लीज पैन में दूध और चीनी डालकर चीनी घुलने तक पका लीजिये. भुना हुआ खसखस डालिये और चलाते हुये गाढ़ा होने तक पका लीजिये. हलवे में इलाइची पाउडर डालकर मिला दीजिये.

हलवे को प्लेट में निकाल लीजिये, और बचा हुआ घी हलवे के ऊपर डाल दीजिये, कटे बादाम ऊपर से डालकर सजा दीजिये. गरमा गरम खसखस का हलवा (Poppy Seeds Halwa परोसिये और खाइये. खसखस के हलवा को फ्रिज में रखकर 7 दिन तक खाया जा सकता है.

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उरद दाल लड्डू/ Urad Dal Mogra Laddu Recipe

Posted on November 29, 2016 by admn

उरद दाल लड्डू/ Urad Dal Mogra Laddu Recipe

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Urad Dal Mogra Laddu

उरद दाल का आटा – VC – 300 – 400 ग्रामकाजू, किशमिश, बादाम – 100 ग्रामपिस्ते – एक टेबल स्पूनछोटी इलाइची – 10

विधि How to make Urad Dal Mogra Laddu

कढ़ाई में आधा घी डाल कर आटा भूनिये और आटा हल्का गुलाबी होने पर बचा हुआ घी थोड़ा करके डालिये और ब्राउन होने तक चमचे से लगातार चलाते हुये आटे को भूनते रहिये.

काजू, बादाम को छोटा छोटा काट लीजिये, किशमिश को डंठल तोड़ कर साफ कर लीजिये, पिस्ते को बारीक कतर लीजिये. इलाइची छील कर कूट लीजिये.

भुने आटे में बूरा, मेवा और इलाइची डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये. लड्डू बनाने के लिये मिश्रण तैयार है.

मिश्रण को थोड़ा थोड़ा हाथ में लीजिये और दबा दबा कर अपने मन पसन्द आकार के लड्डू बना कर थाली में रखिये. सारे मिश्रण से लड्डू बना कर थाली में रख लीजिये.

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भीगी उरद दाल से बने लड्डू

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Urad Dal Laddu

उरद दाल – 400 ग्रामघी – 400 ग्रामबूरा – 300 – 400 ग्रामकाजू, किशमिश, बादाम – 100 ग्रामपिस्ते – एक टेबल स्पूनछोटी इलाइची – 10

विधि How to make Urad Dal Laddu

उरद दाल को साफ कीजिये, धोइये और 3-4 घंटे के लिये पीने के पानी में भिगो दीजिये. दाल से अतिरिक्त पानी निकालिये और दाल को हल्का मोटा पीस लीजिये.

कढ़ाई में आधा घी डालिये और दाल को लगातार चमचे से चलाते हुये भूनिये, बचा हुआ घी पिघला कर रखिये और चमचे से थोड़ा थोड़ा डाल कर दाल को चमचे से चलाते हुये लगातार ब्राउन होने तक भून लीजिये. काजू, बादाम को छोटा छोटा काट लीजिये, किशमिश को डंठल तोड़ कर साफ कर लीजिये, पिस्ते को बारीक कतर लीजिये. इलाइची छील कर कूट लीजिये.भुनी हुई दाल में बूरा, मेवा और इलाइची डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये. लड्डू बनाने के लिये मिश्रण तैयार है.मिश्रण को थोड़ा थोड़ा हाथ में लीजिये और दबा दबा कर अपने मन पसन्द आकार के लड्डू बना कर थाली में रखिये. सारे मिश्रण से लड्डू बना कर थाली में रख लीजिये. उरद दाल के लड्डू तैयार हैं. लड्डू को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये और महिने से भी ज्यादा दिनों तक लड्डू कन्टेनर से निकाल कर खाइये.

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मटर की कचौड़ी /matar ki kachori

Posted on November 29, 2016 by admn

मटर की कचौड़ी /matar ki kachori

तैयारी का समय: १५ मिनट पकाने का समय: २८ मिनट कुल समय : ४३ मिनट

सामग्री

आटे के लिए

२ कप मैदा

१/४ कप पिघला हुआ घी

नमक स्वादअनुसार

हरे मटर के भरवां मिश्रण के लिए

२ कप हरे मटर

१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च

१ टी-स्पून कसा हुआ अदरक

२ टेबल-स्पून तेल

१/२ टी-स्पून कलौंजी

२ टी-स्पून सौंफ

२ तेज़पत्ता

१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर

१ टी-स्पून गरम मसाला

४ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया

नमक स्वादअनुासर

तेल , तलने के लिए

विधि

आटे के लिए

सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें और ज़रुरत मात्रा में गुनगुने पानी का प्रयोग कर हल्का नरम आटा गूँथ लें। 4-5 मिनट तक अच्छी तरह गूँथ लें।

आटे को गीले सूती कपड़े से ढ़ककर 15 मिनट के लिए रख दें।

हरे मटर के भरवां मिश्रण के लिए

हरे मटर, हरी मिर्च और अदरक को मिलाकर, बिना पानी के प्रयोग के, मिक्सर में पीसकर दरदरा मिश्रण बना लें। एक तरफ रख दें।

एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, कलौंजी, सौंफ, तेज़पत्ता और हरे मटर का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, धिमी आँच पर 6 से 7 मिनट तक पका लें।

लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर और 1 मिनट तक पका लें।

तेज़पत्ता निकालकर फेंक दें।

भरवां मिश्रण को 12 भाग में बाँट लें और एक तरफ रख दें। आटे के प्रत्येक भाग को 63 मिमी. (21/2″) व्यास के गोल आकार में बेल लें। हरे मटर के भरवां मिश्रण के 1 भाग को बीच में रखें। सभी किनारों को बीच मे साथ लाकर अच्छी तरह बंद कर लें और बचा हुआ आटा निकाल लें। भरी हुई कचौड़ी को दुबारा 75 मिमी. (3″) व्यास के गोल आकार में बेल लें, लेकिन ध्यान रखें कि किनारों से भरवां मिश्रण ना निकले।कचौड़ी के बीच के भाग को अपने अंगूठे से हल्का सा दबा दें और धीमी आंच पर तल लें। matar ki kachor तैयार है।

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गोबी मंचूरियन / Cauliflower Manchurian Recipe

Posted on November 23, 2016 by admn

गोबी मंचूरियन / Cauliflower Manchurian Recipe

फूलगोबी की सब्जी खाकर अगर आप बोर हो गए हो तो Cauliflower Manchurian आपके लिए एक अच्छा ऑप्षन हो सकता है. यह न सिर्फ आपके मुंह का जायका बदल देगा बल्कि सेहत के लिए भी अच्छा है.

सामग्री

एक मध्यम आकार का फूलगोबी

Manchurian masala

प्याज – 1

शिमला मिर्च-1

धनिया पत्ती

अदरख लहसून नमक- स्वादानुसार

टैमैटो सॉस – 1 चम्मच

सोया सॉस- 1 चम्मच

तलने के लिए रिफाइन

विधि

फूलगोबी के छोटे छोटे टुकड़े कर लें. इसमें दो चम्मच कॉर्न फलोर, दो चम्मच बेसन, लाल मिर्च, गरम मसाले और नमक मिलाएं., अब इसके पकौड़े चल लें. अब बचे हुए रिफाइन में प्याज, अदरख, लहसन और षिमला मिर्च भूने, इसमें मंचुरियन मसाला मिलाएं थोड़ा पानी डालकर उबाल आने दें. अब इसमें पकौड़े डालें. 5 मिनट में उतार लें और धनिया की पत्ती से सजाकर सर्व करें. आपका मंचूरियन तैयार है.

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क्यों लगाते हैं दाल में तड़का/ Health benefit of tadka

Posted on November 16, 2016 by admn

क्यों लगाते हैं दाल में तड़का/ Health benefit of tadka

हम हिंस्दुस्तानियों की दाल tadka के बिना पूरी नहीं होती है. सिर्फ दाल ही क्यों, किसी भी डिश को आम से खास बनाने के लिए हम तड़का लगा देते हैं. पर क्या आपने कभी ये जानने की कोशिश की है क्या कि दाल में या दूसरी चीजों में tadka लगाते क्यों हैं?

आपमें से कुछ लोग कहेंगे कि स्वाद के लिए तड़का लगाया जाता है. पर ये पूरी सच्चाई नहीं है. दरअसल, दाल में तड़का न केवल उसके स्वाद को बढ़ाता है बल्क‍ि उसकी पौष्ट‍िकता को भी कई गुना बढ़ा देता है. तड़के के लिए अलग-अलग घरों में अलग-अलग चीजों का इस्तेमाल होता है और ये सभी चीजें स्वाद और गुणों से भरपूर होती हैं.

ऐसे तैयार करें तड़का…
सबसे पहले घी या तेल को एक छोटी कड़ाही या फिर पैन में गर्म कर लें. उसके बाद इसमें वो सारे मसाले डाल दें तो आप खाना पसंद करें. जब ये थोड़ा पक जाए तो इसे दाल या फिर करी के ऊपर अच्छे से डाल दें. तड़के में हम कुछ मसालों के साथ ही कुछ हर्ब्स का भी इस्तेमाल करते हैं. tadka पाचन क्रिया को दुरुस्त रखने में मददगार होता है.

दाल या फि‍र करी में तड़का लगाने के फायदे:

1. तड़के के लिए ज्यादातर घरों में लहसुन का इस्तेमाल किया जाता है. लहसुन इम्यूनिटी बूस्ट करने का कमा करता है. इसके साथ ही इसमें एंटी-बैक्टीरियल गुण भी पाया जाता है. इससे इंफेक्शन, सर्दी, खांसी और सिर दर्द जैसी परेशानियां दूर रहती हैं.

अगर आपके घर स्पाइसी और तीखा खाना पसंद किया जाता होगा तो तड़के में खड़ी लाल मिर्च जरूर डाली जाती होगी. सूखी लाल मिर्च में कई तरह के विटामिन होते हैं, जिससे दर्द में राहत मिलती है और मोटापा भी कंट्रोल में रहता है.
जीरा, तड़के का सबसे जरूरी हिस्सा है. जीरा अच्छे पाचन के लिए रामबाण उपाय है. जीरे के इस्तेमाल से पेट फूलना, डायरिया, एसिडिटी और अपच की समस्या भी दूर रहती है.
कुछ लोग तड़के में करी पत्ते का इस्तेमाल करना भी पसंद करते हैं. करी पत्ती के इस्तेमाल से कोलेस्ट्रॉल लेवल कंट्रोल में रहता है. इससे पाचन सही रहता है, डायबिटीज का खतरा दूर होता है और साथ ही ये दिल की सेहत के लिए भी अच्छा होता है. करी पत्त‍ियों में फाइबर, कार्ब्स, विटामिन ई, बी, ए, सी,आयरन, फॉस्फोरस और कैल्शियम भी अच्छी मात्रा में पाया जाता है.
कुछ घरों में लोग तड़का लगाते समय राई के दानों का भी इस्तेमाल करते हैं. राई के दानें मांस-पेशियों के दर्द को दूर करने का काम करता है. ये कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कंट्रोल करने और इम्यूनिटी को बेहतर रखने में मददगार है.
6. हींग का इस्तेमाल जहां स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है, वहीं इसके इस्तेमाल से गैस की प्रॉब्लम भी दूर हो जाती है. ये अपच और एसिडिटी में भी खासा फायदेमंद है. पेट की मरोड़ को शांत करने के लिए भी हींग का इस्तेमाल किया जाता है.

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सत्तू के परांठे

Posted on November 15, 2016 by admn

सत्तू के परांठे

सत्तू के परांठे खाने में बेहद स्वादिष्ट होते हैं और अगर ठंड के मौसम में गरमा गरम मिल जाएं तो फिर तो बात ही कुछ और होती है वैसे सत्तू के परांठे को आप चाहें तो लंच में या फिर रात में भी पका कर खा सकते हैं।

जानें क्या है इसे बनाने की विधि।

सामग्री:

सत्तु 1 कप

आटा का लोई 200 ग्राम

प्याज़ बारीक कटे हुए

अदरक बारीक कटा हुआ

हरी मिर्च बारीक कटी हुई

कुटी लहसुन एक च्‍म्‍मच

अजवाइन (थोड़ी सी)

थोड़ा सा निंबु का रस

सरसों का तेल 1 बड़ा चम्मच

नमक (स्वादानुसार)

आटा

sattu-paratha बनाने की विधि :

सबसे पहले फिलिंग बनाने के लिए एक बाउल में डालें सत्तु, प्याज, अदरक, हरी मिर्च, अजवाइन, निंबू का रस, सरसों का तेल और नमक अच्छे से मिलाए और एक सख्त आटा गूंद लें। फिर समान आकार की लोई तोड़ लें और हर हिस्से के बीचोंबीच थोड़ा गड्ढा बना लें।

अब इन गड्ढों में बनाया हुया फिलिंग भर दें और गोल आकार दें। अब एक नॉन स्टिक तवा गरम करें। अब गोल की हुई लोई का परांठा बेल लें। फिर परोठों को एक-एक करके तवे पर रख कर, तेल से तलते हुये, दोनों तरफ से समान पकने तक सेंक लें। फिर पराठों के 4 भाग करें और अपने मनपसंद अचार के साथ गरम-गरम परोसें। आप चाहें तो इसे माइक्रोवेव में भी बना सकते हैं; आपका मनपसंद sattu-paratha तैयार है;

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